Refugee Food Festival - Milano

Show Cooking a cura di Alganesh, chef rifugiata etiope del ristorante "Africa Experience" di Venezia, e Viviana Varese, Resident Chef Una Stella Michelin di "Alice Ristorante". Le due chef, nel corso della serata, rivisiteranno un piatto della tradizione etiope.
Quattro rifugiati di diversi Paesi cucineranno presso 4 ristoranti di Eataly.
Non occorre la prenotazione.

L'evento nasce in occasione della Giornata Mondiale del Rifugiato, che si celebra ogni anno il 20 giugno. Durante il Refugee Food Festival, a Eataly sono in programma una serie di eventi culinari organizzati dall’ UNHCR Italia - Agenzia ONU per i Rifugiati e Food Sweet Food.

"Nessuno di noi decide dove nascere. Per questo è fondamentale ricordarsi il valore dell’accoglienza e dell’integrazione, valori strategici per costruire il futuro della nostra società. All’interno di Eataly accoglienza e integrazione si concretizzano nell'interazione, ovvero il lavoro fianco a fianco e lo scambio
di culture e competenze".
Oscar Farinetti

Per tre giorni, tra i fornelli dei Ristoranti di Eataly si cimenteranno gli chef rifugiati che, attraverso la loro cucina, potranno mettere in evidenza il loro talento al fine di rendere concreta la loro integrazione professionale. Gli eventi sono realizzati in collaborazione con l’ Associazione Culturale Origens a Eataly Bari con la cooperativa Farsi Prossimo Onlus a Eataly Milano e con il Altrove Ristorante a Roma, il cui staff multiculturale è composto da professionisti provenienti dai corsi del Progetto Matechef.